180件！“中原画风”跨越山河绽放雪域高原

大河财立方《极刻》第1048篇(piān) 【大河财立方 记者(jìzhě) 司高妍 杨霄 实习生 刘程 文图】闲置8年的(de)沃尔玛郑州(zhèngzhōu)1号店（下称郑州金水路店）原址物业，即将喜迎新房客。 大河财立方记者近日获悉，本土超市华豫佰佳有望入驻金水升龙广场（原郑州(zhèngzhōu)曼哈顿商业广场）一层(yīcéng)。该店规划(guīhuà)面积约4000平方米，其具体入驻时间将取决于商场工程装修进度。 这一消息背后，折射的是郑州商超市场正在上演主力阵容大轮换。曾经，中原市场是外来商业品牌的纯输入地；但如今(rújīn)，随着胖东来、锅圈(guōquān)食汇等品牌声名鹊起，河南本土超市正在迎来集体崛起(juéqǐ)。 外资(wàizī)超市“旧址”迎新 折射郑州(zhèngzhōu)超市业洗牌进行时 沃尔玛郑州金水路店的“旧址”换主，是河南超市业(chāoshìyè)激烈竞争的一个缩影。2009年5月，该店入驻郑州曼哈顿(mànhādùn)商业广场，经营(jīngyíng)至2017年5月宣布闭店。此后长达8年时间里，这宗(zhèzōng)物业一直没有长期租客入驻。 华豫佰佳将入驻金水升龙广场(guǎngchǎng)一层，目前正在装修 直到近日，物业外墙上张贴的华豫佰佳超市海报，吸引了过往路人的目光(mùguāng)。河南升龙商业管理有限公司(yǒuxiàngōngsī)负责人向大河财立方记者证实，华豫佰佳超市将入驻(rùzhù)商场(shāngchǎng)E区一层，经营面积约4000平方米，具体入驻时间取决于商场工程装修进度。 华豫佰佳的经营规模和品牌声望虽远不及沃尔玛，却是郑州超市行业(hángyè)格局大轮转的典型案例(ànlì)。据了解，该公司2008年在郑州碧云(bìyún)路起家，早年主要在郑州主城区外经营生鲜社区店。而近3年，华豫佰佳完成(wánchéng)资源禀赋重构，不仅快速切入郑州核心商圈，还将业务拓展至开封(kāifēng)、安阳、焦作和漯河4城。目前(mùqián)其在省内已布局22家门店，在社交媒体上更被称为“河南超市行业的黑马”。 华豫佰佳并非(bìngfēi)本土超市征战郑州市场的个例。 2018年，洛阳大张入(rù)郑批量拓店，仿佛(fǎngfú)在省内超市业发出了(le)“集结号”。此后，鲜风生活、淘小胖、巡物社（折扣店）等本土品牌纷纷在郑州市场划定经营领地。今年，胖东来宣布锁定郑州东站(dōngzhàn)项目，更是引发全城消费者的热烈期待。与之形成鲜明对比的是，作为郑州市场的龙头企业，丹尼斯近年却在超市板块动作寥寥，且中小店铺(diànpù)关闭现象(xiànxiàng)频繁。 曾经在郑州市场占据半壁江山的外资超市，同样(tóngyàng)已风光不再。大河财立方记者调查发现，目前郑州市场仅存麦德龙郑东商场（物美与麦德龙合资经营）、沃尔玛(wòěrmǎ)中原万达店两家外资品牌超市。家乐福(jiālèfú)、卜蜂莲花也已全线撤出多年。虽然麦德龙第2家门店、山姆会员(huìyuán)店（沃尔玛）计划入驻郑州，但这(zhè)一时也难以改变郑州超市市场的现有格局。 与此同时，国内连锁超市在郑(zhèng)州也经历着剧烈变革。截至目前，世纪联华在郑尚有4家门店正常经营，华润万家至少关闭了5家店，永辉超市关闭了9家店，北京华联超市、大商超市已退出郑州市场(shìchǎng)。不过，有消息(xiāoxī)称盒马鲜生今年或将加强(jiāqiáng)在郑州的投资布局。 从内外资“大(dà)卖场”一招通吃 到豫军超市打开多样化(duōyànghuà)生存 少被(bèi)外界所知的(de)是，20年前，河南市场是外来商业(shāngyè)品牌的输入地，本土超市更像是一群“偷师者”。然而20年间，河南商超企业成功上演了“学徒超越师父”的戏码(xìmǎ)，并进一步成就中国商超的“河南现象”。 展开河南(hénán)超市业(chāoshìyè)的发展脉络时间轴，大抵可分为(fēnwéi)开智（2004年前）、仰望（2004—2014年）、反击（2014年后）三个阶段。 1995年，郑州本土第一家连锁零售(língshòu)超市思达超市，以开架销售、自选消费的方式出现在大众视野。它与彼时国营商场(shāngchǎng)中主流的“三尺柜台”风格迥异。1998年，郑州诞生(dànshēng)了第一代大卖场丹尼斯花园路店，它是(shì)家乐福在台湾带出来的学生，丹尼斯首次将量贩模式引入中原，就此成为(chéngwéi)全省零售商模仿的第一样板。 同在21世纪初，许昌(xǔchāng)胖东来创始人(chuàngshǐrén)于东来、洛阳大张联合创始人张国贤、南阳万德隆创始人王献忠、信阳西亚掌舵人苏曦及沈世泉(shěnshìquán)等，在各自经营领域完成首轮资本积累后，正努力将新的超市业态复制到当地(dāngdì)。他们尝试着以“联合采购+驻店研习”的模式开展“经验复刻”。2002年后，世纪联华(liánhuá)、家世界（后被华润系收购）、北京华联等全国性商超品牌相继入郑，他们有了更(gèng)多可模仿的对象。 2004年，也就是中国在加入WTO的第三年，零售市场被全面放开。2004年，易初莲花（卜蜂莲花早期名称(míngchēng)）最先闯入郑州(zhèngzhōu)，它曾在郑州商界开创了“超市货架卖空”的奇观；2005年麦德龙在郑东新区开设首店；2006年家乐福在郑州北三环开店；2007年沃尔玛(wòěrmǎ)开设洛阳景华路店，同年就签下了原郑州曼哈顿广场物业；2010年大润发进军郑州……这(zhè)期间，做百货买卖的马来西亚百盛(bǎishèng)也在郑州跨入过(guò)超市行，在二七商圈曾有过“昙花一现(tánhuāyīxiàn)”。 不仅如此(bùjǐnrúcǐ)，国内知名超市也在此阶段拼命挤入河南(hénán)市场，如永辉、大商，在河南市场发展顶峰时的门店均超过20个。 客观来看(láikàn)，彼时的河南本土超市虽完成“以城(yǐchéng)割据”，但对国内外同业劲敌仍是仰望。那些年，同业活动上讨论最多的是“如何活着”。 河南本土超市的“大反击”，出现在2014年后(hòu)。 新象城二层已更新为教育(jiàoyù)业态，此前为沃尔玛郑州大学路店 这一时期，在政策红利下降、电商渠道爆发以及消费者观念转变等(děng)多重冲击下，大卖场品类齐全、高性价比等优势逐渐消失，以家乐福为代表的外资超市的市场份额(shìchǎngfèné)被电商蚕食，并整体(zhěngtǐ)进入衰退期。 本土商企的大(dà)卖场也难以(nányǐ)独善其身。但本土商超因早年间被各路强敌逼入(bīrù)墙角，被迫强化供应链或实施门店转型(zhuǎnxíng)，以此实现客群错位、商品差异化。孰料，这样的调整反而让其提前筑起一条自有护城河，成为在电商狂袭中受伤最“轻”的群体之一。 2016年，胖东来新乡百货店改名“胖东来·大胖”换址重新开业，并有了华豫佰佳(huáyùbǎijiā)、鲜风生活两个“小迷弟”；2018年，洛阳大张在入郑前，已在三门峡(sānménxiá)、漯河、焦作等地布局，此后进军江苏、闯入上海；信阳西亚站稳信阳、驻马店及湖北广水(guǎngshuǐ)、安陆等地后，还与广州市合作开设了近百家西亚兴安社区连锁店。另(lìng)一个不容忽视的事实是，这(zhè)期间走在头部的河南本土超市，如今多成(duōchéng)了多业态零售(língshòu)商业集团。 本土超市业重构竞争力(jìngzhēnglì) 10年前，“6·18”“双11”曾是线下(xiànxià)实体商家的噩梦；如今，超市业与消费者却异常淡定，仿佛将大促视为平行线。6月6日，大河财立方记者在鲜风生活开封(kāifēng)开元广场店看到(kàndào)，店外停车场一位难求，客流高峰期甚至需(xū)等待闲置购物车。 “不是零售不行(bùxíng)了，而是你们家的零售不行了。”十多年前马云说的这句话，放在当下(dāngxià)河南消费市场依旧贴切。 那么，河南本土超市究竟做对了什么，又从其他品牌学到(xuédào)了什么？ 首先，供应链重构竞争壁垒(bìlěi)。 “供应链响应能力，是未来零售企业的核心竞争力，也是零售业穿越周期、长效续航的‘韧性’所在(suǒzài)。”在鲍姆企业管理咨询(zīxún)公司董事长鲍跃忠看来，以胖东来为例，它能在商超行业(hángyè)整体下滑之下逆势增长，主要得益于其大部分商品采用“自采(zìcǎi)自营”的模式，自采比例(bǐlì)高达80%。 其次，商超业态愈发(yùfā)细分化。 近年来，受益于经济增长和市场环境(huánjìng)的变化，消费者(xiāofèizhě)关注(guānzhù)的重点发生了翻天覆地的变化。“如今，物质高度丰富，消费者追求更优惠、更具性价比的商品。”艾媒咨询CEO兼首席分析师张毅表示。 在此背景下(xià)，线下零售催化出不同的商超业态。如沃尔玛山姆等会员店、折扣牛等折扣店(zhékòudiàn)，以及多多买菜、美团优选等社区(shèqū)团购以及盒马鲜生等即时零售。 多业态激烈竞争下，商业开始思考回归本质，尊重人的(de)需求，商超场景(chǎngjǐng)化服务变得丰富多样。如鲜风生活将(jiāng)“超市+餐饮”深度融合，中央厨房自营熟食占比达90%，在满足消费者多样化需求同时，也在构建自己的“护城河”；如西亚(xīyà)和美以“文化零售”发展(fāzhǎn)出“卖场即景点”的商业模式。 国贸360盒马鲜(hémǎxiān)生店，此前为家乐福花园店 再次，打造(dǎzào)差异化商品力，加大自有品牌成为商超重要关注点。 如胖东来在自有品牌的打造上，已经形成“433”的商品(shāngpǐn)组织结构，40%厂家直采、30%自有品牌、30%中间商服务；鲜风生活(shēnghuó)有超过700个(gè)自营商品，在烘焙(hōngbèi)、熟食等自有品牌商品占比超40%。 从供应链韧性到场景(chǎngjǐng)化体验，再到自有品牌突破，河南本土(běntǔ)商超正以“情感价值+商品力+服务力”组合拳(zǔhéquán)，构建电商难以复制的线下壁垒，吸引消费者重回线下。 在公众认知中，地区商超的(de)繁荣常与山姆、开市客等国际品牌入驻挂钩。但(dàn)河南却(què)反其道而行：即便没有这些国际商超，本土商超仍让河南人的购物幸福感爆棚。这正是河南商超崛起的生动注脚。 时下郑州超市业的新一轮排位赛，既是本土(běntǔ)市场格局变革的缩影，也为国内(guónèi)同业提供了鲜活立体的“河南样本”。